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Junho 27, 2011 | Visitas: 1
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Tagliatelle à Bolonhesa com Legumes
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Ingredientes
  • •700g de carne picada
  • •250g de massa tagliatelle
  • •400g de brócolos cortado em raminhos
  • •200g de ervilhas
  • •1 cenoura cortada em cubinhos
  • •2 cebolas picadas
  • •2 dentes de alho picados
  • •2dl de polpa de tomate
  • •0,5dl de azeite
  • •2 folhas de louro
  • •1 cubo de caldo de carne
  • •Queijo ralado q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza em água temperada com sal, a cenoura, os brócolos e as ervilhas.
  2. Coza em água temperada com sal, o tagliatelle e escorra-o e coloque-o numa travessa.
  3. Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
  4. Junte a carne picada e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de carne e uma concha de água de cozer o legumes, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar 8 minutos.
  5. Junte os legume e envolva tudo, apague o lume logo que comece a ferver.
  6. Deite a carne por cima da massa e polvilhe com queijo ralado.

 

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