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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 1
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Tagliatelli com cogumelos e presunto
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Ingredientes
  • 1 colher sopa de azeite
  • 125 gr de presunto cortado em cubos
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 1 cebola picada
  • 700 gr de tomates sem peles sem sementes e cortado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de mangericão fresco e picado
  • 350 gr de massa tagliatelli
  • queijo permesão fresco e ralado
  • raminhos de mangericão fresco

Preparacao
  1. – Aqueça o azeite numa caçarola grande e frite o presunto durante 2 ou 3 minutos,voltando de vez em quando.Junte o alho e a cebola e frite mais 3 minutos mexendo até estar tenro.
  2. – Junte o tomate, o vinho e o mangericão picado e tempere.Deixe ferver e cozinhe por mais 25 minutos. destapando até engrossar um pouco, junte os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. – Entretanto coza a massa em água abundante temperada com sal, durante 8 ou 10 minutos ou até estar «al dente». Em seguida escorra e envolva no molho de tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado e enfeite com mangericão fresco

 

 

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