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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 2
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Tainha em postas
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Ingredientes
  • 1 tainha . sal, limão, tomates, cebolas cortadas . pimenta verde e do reino à vontade.

Preparacao
  1. Depois de limpa a tainha, corte em postas de dois centímetros de espessura, mais ou menos. Tempere com sal e limão, deixando-a nesse tempero durante uma hora.
  2. Arrume numa panela camadas de tomates, cebolas cortadas em rodelas, pimenta do reino e pimenta verde e salsa.
  3. Regue com bastante óleo; leve ao fogo até ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente.
  4. Da cabeça do peixe faça um bom refogado com tomates, tempero verde, sal com alho, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar durante meia hora. Em seguida, escorra em um escorredor para que o caldo fique isento de ossinhos. Com esse caldo faça um pirão preparado com farinha de mandioca, que não deve ficar muito duro.
  5. Sirva o peixe com pirão.

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