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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 4
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Tainhas Assadas
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Ingredientes
  • 2 tainhas com cerca de 600 g cada
  • 1 cabeça de alhos
  • sal
  • massa de pimentão
  • 1 pedaço de chouriço
  • salsa
  • 8 fatias largas de toucinho
  • piripiri
  • cominhos
  • vinagre

Preparacao
  1. Amanhe as tainhas e, depois de lavadas em água corrente e escorridas, tempere-as com sal e massa de pimentão. Dê uns golpes de ambos os lados dos peixes. Neles, introduza rodelas enviezadas de chouriço, alhos cortados ao meio e hastes de salsa. Recheie as barrigas também.
  2. Envolva as tainhas nas fatias de toucinho e coloque cada uma entre duas telhas de barro. Prenda estas com arames e asse sobre brasas, virando-as dos dois lados.
  3. Entretanto, prepare o molho.
  4. Descasque os restantes alhos e pise-os com um pouco de sal, piripiri, de salsa e de cominhos. Junte-lhe vinagre a gosto e uma pequena porção de água. Misture bem.
  5. Retire os peixes para uma travessa, regue com o molho e sirva.

 

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