Dezembro 21, 2010 | Visitas: 13
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Tajine de Frango e Limão
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Ingredientes
  • •1 frango com 2 kg
  • •1 cebola
  • •1 raminho de salsa
  • •2 colheres de sopa de pão ralado
  • •1 ovo
  • •1/2 colher de café de pimenta
  • •1 colher de sopa de açafrão
  • •1/4 colher de café de canela
  • •1/2 copo de óleo
  • •Sumo de limão q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Azeitonas verdes

Preparacao
  1. Arranje o frango e leve-o a ferver em água durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e corte em pedaços.
  2. À parte, misture a cebola picada, a salsa e o pão ralado. Junte o ovo, a pimenta e a canela e amasse até obter uma mistura bem homogénea. Leve ao lume num tacho o óleo, o açafrão, salsa picada, sumo de limão e um pouco da calda de cozer o frango.
  3. Deixe levantar fervura, rectifique de sal e junte os pedaços de frango, previamente envolvidos na massa da cebola com o ovo.
  4. Deixe cozinhar durante 30 minutos. Depois de pronto, coloque numa travessa os pedaços de frango regados com o molho e enfeite com azeitonas verdes.

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