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Julho 31, 2010 | Visitas: 6
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Talharim à Napolitana
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Ingredientes
  • 1colher (sopa) de manteiga 4 cebolas grandes 3 dentes de alho 7 tomates sem pele e sem semente 1 litro de caldo de galinha caseiro 1 folha de louro 1 colher (sobremesa) de tomilho fresco sal e pimenta-doreino a gosto 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 500 g de talharim integral 3 colheres (sopa) de queijo fresco ralado

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,92 MN: 0,19 SE: 23,35 VTC: 23,13 VAR: 143,90 VTE: 1,39 Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para aquecer, junte a cebola ralada, o alho esmagado e o tomate picado; misture bem e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de galinha, o louro, o tomilho e tempere com sal e pimenta; tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até o molho engrossar. Retire do fogo, junte o cheiro-verde, misture e reserve. Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água e sal. Cozinhe o talharim até que esteja al dente. Escorra-o, junte o molho, misture delicadamente, polvilhe com o queijo e sirva em seguida.

 

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