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Outubro 11, 2010 | Visitas: 5
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Tamboril na Caçarola
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 800 g de filetes de tamboril
  • sal
  • pimenta
  • farinha
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 100 g de cogumelos
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 20 g de miolo de noz
  • 1 dl de vinho branco
  • 80 g de azeitonas verdes
  • salsa picada

Preparacao
  1. Corte o tamboril em cubos, tempere com sal e pimenta e passe por farinha.
  2. Aloure a cebola e os dentes de alho, finamente picados, na margarina Vaqueiro e no azeite. Junte a salsa picada e oscogumelos, cortados em lâminas. Deixe saltear durante 5 minutos.
  3. Adicione o tomate pelado, cortado em bocadinhos e o resto do conteúdo da lata. Mexa, tape o tacho e deixe cozer suavemente durante 15 minutos.
  4. Introduza o tamboril e as nozes, grosseiramente picadas. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando durante 20 minutos.
  5. Antes de servir, adicione as azeitonas descaroçadas e polvilhe com salsa picada.

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