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Setembro 2, 2010 | Visitas: 12
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TANAJURA ASSADA
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Preparacao
  1. UMA BREVE HISTÓRIA
  2. A tanajura é a fêmea da formiga saúva, também
  3. conhecida como formiga-de-asa. Desde os tempos coloniais os
  4. portugueses aprenderam a saboreá-la e quando assada na
  5. manteiga, é um prato delicioso.
  6. Ela comumente faz seu ninho no chão e no mês de
  7. outubro, quando o tempo está quente, saem do ninho em
  8. enxame, e fica nos galhos das árvores mais próximas. As que
  9. conseguem se livrar de seus perseguidores, cavam sua toca no
  10. chão onde põem seus ovos, formando, assim, um novo
  11. formigueiro. Vale salientar ainda, que a tanajura, além de
  12. participar da culinária brasileira, também é usada para se fazer
  13. um chá bem apurado, que serve para combater os males da
  14. garganta, como faringite, amigdalite e afins. Dizem, também,
  15. que a tanajura é um prato considerado afrodisíaco, aconselhado
  16. às pessoas que sofrem de debilidade sexual.
  17. MODO SE PREPARO
  18. Arrancam-se as asas, o ferrão e as pernas da tanajura
  19. depois de lavá-las em água corrente e em uma frigideira,
  20. prepara-se um refogado com cebolas raladas, um pouco de óleo
  21. ou manteiga e sal a gosto.
  22. Depois de dourar as cebolas, fritam-se as tanajuras em
  23. fogo brando, até que fiquem torradas, sem queimar, juntando-se
  24. então a farinha de mandioca

 

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