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Outubro 7, 2010 | Visitas: 3
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Tártaro de atum com legumes
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • ½ pepino
  • ½ courgette
  • ¼ de pimento vermelho
  • ¼ de pimento amarelo
  • 4 a 5 colheres de sopa de óleo Vaqueiro ou de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de café de mostarda
  • flor de sal
  • pimenta de moinho
  • 200 g de atum fresco ( sem pele nem espinhas)
  • folhas frescas de aneto

Preparacao
  1. Lave o pepino, a courgette e os pimentos. Abra o pepino e a courgette ao meio e elimine a parte central que contem as grainhas.
  2. Pique a polpa em dados pequenos com uma faca bem afiada. Limpe os pimentos de sementes e películas brancas e pique-os também em cubos pequenos.
  3. Misture o óleo Vaqueiro ou o azeite com o sumo de limão e a mostarda. Tempere com flor de sal e pimenta moída na altura e misture bem.
  4. Corte o atum em dados pequenos e junte-lhe todos os legumes preparados.
  5. Junte o molho, perfume com folhas frescas de aneto e distribua por tacinhas. Calque levemente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
  6. Desenforme na altura de servir.

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