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Novembro 26, 2010 | Visitas: 3
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Tarte Basca
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •300 grs. de farinha de trigo
  • •170 grs. de manteiga ou margarina
  • •150 grs. de açúcar
  • •uns grãos de anis
  • •2 gemas de ovo
  • •1 ovo
  • •1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Para o creme
  • •30 grs. de farinha
  • •2 gemas de ovo
  • •30 grs. de açúcar
  • •2,5 dl de leite
  • •2 colheres de sopa de amêndoa pelada e ralada
  • •2 colheres de sopa de Óleo Mimo

Preparacao
  1. Primeiro o creme: numa caçarola misture muito bem as gemas de ovo com o açúcar, as amêndoas raladas, a farinha e o Óleo Mimo, junta-se o leite e mexe-se bem.
  2. Leve a caçarola a lume brando mexendo sempre até ficar espesso.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer.
  4. A massa: misturam-se os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  5. Adicione a manteiga derretida (mas fria), mexe-se novamente, junta-se então a farinha, misturada com o fermento, e mexe-se rapidamente até ficar bem integrada.
  6. Ponha a massa no congelador por 10 minutos.
  7. Aqueça o forno a (180ºC).
  8. Barre uma forma amovível com margarina e polvilhe com farinha.
  9. Divida a massa em 2 partes, uma um pouco maior que outra.
  10. Ponha a massa maior no fundo da forma, junte os grãos de anis.
  11. Cubra com o creme e tapa-se com o resto da massa.
  12. Leve ao forno a cozer cerca de 45 minutos.
  13. Verifique se está cozido.
  14. Desenforme e sirva fria.

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