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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Tarte de Alfarroba
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Ingredientes
  • Para 14 fatias
  • Massa
  • •130 gr farinha trigo
  • •3 (colheres sopa) de banha porco
  • •q.b. sal
  • •14 (colheres sopa) de água.
  • Recheio
  • •140 gr de açúcar
  • •100 gr de amêndoa
  • •6 ovos inteiros
  • •75 gr farinha de alfarroba

Preparacao
  1. Para preparar a massa: ferva a água, com um pouco de sal e a banha.
  2. Acrescente de uma só vez, mexendo sempre até a massa se soltar e formar uma bola.
  3. Coloque a massa sobre uma travessa e deixe arrefecer.
  4. Polvilhe a mesa de cozinha com um pouco de farinha e com um rolo estenda a massa até ficar uma placa com mais ou menos 2 cm de espessura.
  5. Forre uma forma de fundo solto.
  6. Entretanto ligue o forno á temperatura de 180º. (forno médio)
  7. Para preparar o recheio: bata as gemas com o açúcar até formar um creme homogéneo, junte a amêndoa e a farinha de alfarroba e misture tudo muito bem. Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior suavemente com a mão. Deite o preparado na forma e leve a cozer durante 50 minutos no forno
  8. * NOTA: A farinha de alfarroba encontra-se com facilidade numa loja de produtos dietéticos.
  9. Aparentemente depois de confeccionada esta tarte parece uma tarte de chocolate, e não precisa de untar a forma com gordura pois a massa já contém a gordura suficiente.

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