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Novembro 26, 2010 | Visitas: 5
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Tarte de Amêndoa e Gila
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Ingredientes
  • Para o recheio:
  • •150 grs. de doce de gila
  • •250 grs. de açúcar
  • •250 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • •3 ovos inteiros
  • •3 gemas
  • •1 dl de água
  • Para a massa:
  • •150 g de manteiga ou margarina
  • •200 grs. de farinha
  • •2 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Primeiro a massa: Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, a farinha de trigo.
  2. Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar cerca de 20 minutos.
  3. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a num pano humedecido e deixa-se descansar durante cerca de 25 minutos.
  4. O recheio: Num tachinho leve ao lume o açúcar com a água e faça ferver durante 2 minutos exactos, junte a amêndoa ralada, mexa bem com uma colher de pau até começar a fervilhar.
  5. Retire do lume, junte o doce de gila misture bem e deixe arrefecer.
  6. Adicione depois os três ovos batidos com as 3 gemas e misture bem.
  7. Estenda a massa com o rolo e forre a forma de tarte amovível.
  8. Deite o preparado e leve a cozer em forno quente cerca de + ou – 30 minutos.
  9. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

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