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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Tarte de Amêndoas
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Ingredientes
  • Para 8 a 10 pessoas
  • Para a massa:
  • 200 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 100 g de Vaqueiro
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher de sopa de leite
  • Para o creme:
  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 150 g de amêndoas peladas e raladas
  • 4 colheres de sopa de licor de cereja
  • 1 limão
  • cerca de meia hora.

Preparacao
  1. Misture a farinha com o açúcar. Junte a Vaqueiro cortada em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até a mistura ficar com o aspecto de areia grossa. Adicione o ovo e o leite e amasse até os elementos estarem todos ligados. Molde em bola e leve ao frigorífico durante meia hora.
  2. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
  3. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas e esbranquiçados. Adicione asamêndoas e aromatize com o licor de cereja e a raspa da casca do limão. Misture bem.
  4. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no creme anterior.
  5. Retire a massa do frigorífico, estenda-a e forre uma forma de tarte de fundo móvel.
  6. Deite aí o creme preparado e leve a cozer no forno durante

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