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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Tarte de Amoras e Nata com 3 Queijos
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Ingredientes
  • Para a base
  • •215 g de bolacha-maria moída
  • •200 g de chocolate preto para culinária
  • Para o recheio
  • •200 ml de Nata com 3 Queijos
  • •200 ml de Nata para Bater Parmalat
  • •350 g de chocolate branco para culinária
  • •3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • •300 g de amoras
  • •15 g de gelatina em pó incolor
  • •1 colher de sopa de raspas da casca de laranja
  • Para a decoração
  • •algumas amoras
  • •60 g de chocolate para culinária preto.

Preparacao
  1. Base: Derreta o chocolate preto em banho-maria e misture com a bolacha moída.
  2. Unte as mãos com manteiga, ou óleo de amêndoas doces e forre com a massa o fundo e laterais de uma tarteira com fundo amovível de 28 cm de diâmetro.
  3. Leve ao forno médio, previamente aquecido cerca de 15 minutos.
  4. Retire do forno e deixe arrefecer.
  5. O recheio: Derreta o chocolate branco juntamente com a Nata para Bater Parmalat em banho-maria.
  6. Retire do lume, bata um pouco com uma colher de pau para que o chocolate derreta completamente.
  7. Deixe arrefecer.
  8. Numa tigela, bata a Nata com 3 Queijos, a raspa da casca da laranja e o açúcar cerca de 5 minutos.
  9. Envolva o chocolate branco e reserve.
  10. Derreta a gelatina com 5 colheres de sopa de água em banho-maria.
  11. Bata a Nata Parmalat em chantilly e envolva ao creme de chocolate e por último a gelatina derretida.
  12. Deite metade do creme na tarteira, por cima as amoras e por último o restante creme.
  13. Leve ao frigorifico até que fique bem firme, ou de um dia para o outro.
  14. No dia, derreta o chocolate preto em banho-maria.
  15. Ponha o chocolate derretido num cone previamente feito com papel vegetal.
  16. Decore a tarte, fazendo riscos finos ou ao seu gosto.
  17. Enfeite com as amoras reservadas e sirva.

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