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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Tarte de Ananás Merengada
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •100 grs. de manteiga ou margarina derretida
  • •200 grs. de bolacha Maria
  • Para o recheio
  • •6 gemas
  • •5 dl de leite gordo
  • •1 colher e ½ de sopa de farinha maizena
  • •100 grs. de açúcar
  • •1 chávena de chá de ananás de lata escorrido e picado
  • •3 claras
  • •2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Reduza a pó as bolachas.
  2. Numa tigela misture a bolacha com a manteiga derretida.
  3. Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte amovível com este preparado, leve a forma ao frigorífico por 30 minutos.
  4. Entretanto prepare o recheio.
  5. Aqueça o leite.
  6. Bata as gemas com o açúcar, de modo a obter um creme fofo e espumoso.
  7. Junte a farinha de maizena, diluída num pouco de leite frio.
  8. Junte em fio, o leite aquecido.
  9. Mexa bem e leve a lume brando para engrossar, mexendo sempre.
  10. Retire do lume e deixe arrefecer.
  11. Junte a este creme o ananás picado.
  12. Mexa e encha a forma de tarte.
  13. Bata as claras em castelo firme.
  14. Junte-lhes o açúcar em pó e continue a bater até obter um merengue.
  15. Espalhe o merengue por cima do recheio da tarte.
  16. Leve esta ao forno, pré-aquecido 200ºC, para dourar o merengue.

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