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Novembro 26, 2010 | Visitas: 0
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Tarte de Caramelo e Nozes
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Ingredientes
  • •200 grs. de farinha de trigo
  • •200 grs. de manteiga
  • •225 grs. de açúcar amarelo
  • •450 grs. de queijo creme gordo
  • •2 colheres de chá de essência de baunilha
  • •3 ovos batidos
  • •casca ralada e sumo de 2 limões
  • •2 colheres de sopa de especiarias várias (fac.)
  • •300 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • •180 grs. de miolo de noz
  • •50 grs. de açúcar

Preparacao
  1. Unte uma forma redonda com 23 cm de diâmetro.
  2. Aqueça o forno a (200º C).
  3. Ponha a farinha numa tigela e esfarele 25 grs. de manteiga.
  4. De seguida deite um pouco de água para poder formar uma massa uniforme e firme.
  5. Estenda numa superfície enfarinhada de modo a formar uma rodela com 30 cm de diâmetro, forrando com ela o fundo e os lados da forma até ¾ de altura.
  6. Deixe descansar por 15 minutos.
  7. Leve ao forno coberto com feijões secos por 10 minutos.
  8. De seguida retire os feijões e leve ao forno por mais 10 minutos.
  9. Reduza a temperatura para (180º C).
  10. Derreta o resto da manteiga e misture com o resto da farinha, açúcar, queijo, essência de baunilha, ovos, casca ralada e sumo do limão e as especiarias, até formar uma massa uniforme.
  11. Deite para dentro da forma e leve ao forno cerca de + ou – 50 minutos.
  12. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
  13. Desenforme para um prato.
  14. Bata as Natas para bater Parmalat até ficarem duras e deite para cima do creme., polvilhando com as nozes.
  15. Leve o açúcar ao lume numa frigideira antiaderente até ficar com a cor de caramelo escuro.
  16. Deite por cima das nozes e deixe arrefecer para poder servir.

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