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Maio 25, 2011 | Visitas: 1
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Tarte de Castanhas
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Ingredientes
  • •1 Base de Massa Quebrada ou Folhada
  • •400g de Castanhas
  • •150 ml de Leite
  • •2 colheres de chá de Erva-Doce
  • •1 colher de chá de Farinha Maizena
  • •4 Ovos
  • •100g de Açúcar
  • •Raspa de Meio Limão
  • •Água
  • •1 Pau de Canela
  • •Sal q.b
  • •Açúcar em pó
  • •Papel Vegetal
  • •Manteiga para untar a forma

Preparacao
  1. Dê um traço com uma faca em todas as castanhas.
  2. Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela.
  3. Deixe cozer durante 30 minutos.
  4. Depois de cozidas as castanhas tire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).
  5. Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.
  6. A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.
  7. Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tido muito bem.
  8. Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre outra vez.
  9. Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos, vigiando sempre (é importante vigiar porque nem todos os fornos são iguais).
  10. Quando a massa estiver dourada retire a tarte do forno.
  11. Desenforme a tarte e polvilhe com açúcar em pó.
  12. Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes para cima da tarte.
  13. Nota: Os pontos número 5, 6 e 7 podem ser feitos na liquidificadora.

 

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