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Maio 25, 2011 | Visitas: 3
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Tarte de Côco e Merengue
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Ingredientes
  • •1 rolo de massa folhada
  • •1 lata de leite condensado
  • •200g de côco ralado
  • •7 colheres de sopa de açúcar
  • •12 gemas + 6 claras
  • •Raspa da Casca de 1 limão

Preparacao
  1. Pré-aquecer o forno a 180 º C.
  2. Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo.
  3. Numa tigela, bater as gemas, juntar o côco ralado, o leite condensado e a raspa de limão. Bater tudo muito bem, até ficar com uma consistência homogénea. Verter o preparado na tarteira sobre a massa.
  4. Levar ao forno até esta ficar totalmente cozida e douradinha (cerca de 30 minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer.
  5. Depois da tarte fria, bater as claras em castelo e ir adicionando aos poucos o açúcar, continuando a bater até ficarem bem firmes.
  6. Encher um saco de pasteleiro com o suspiro (ou na falta deste, deitar pequenas colheradas) sobre a tarte e levar novamente ao forno, até ficar coradinho por cima (aprox. 5 minutos).
  7. Retirar do forno e desenformar.

 

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