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Novembro 26, 2010 | Visitas: 0
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Tarte de Chantilly e Morangos
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 1 ovo
  • 125 grs de açúcar
  • 250 grs de farinha
  • 125 grs de manteiga ou margarina
  • Para o recheio
  • •400 grs. de Natas para Bater Parmalat geladas
  • •600 grs. de miolo de morangos com tamanho igual
  • •8 colheres de sopa de açúcar
  • •compota de morango q.b.

Preparacao
  1. Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
  2. Junte a farinha peneirada e misture em areia com a ponta dos dedos.
  3. Corte a manteiga em bocados, junte-a à massa, trabalhe tudo rapidamente de modo a obter uma massa mal ligada.
  4. Molde em bola e deixe descansar durante 1 hora.
  5. Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte com o fundo móvel.
  6. Pique o fundo da massa com um garfo fino e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
  7. Depois da massa cozida e dourada, retire o aro da forma.
  8. Barre o fundo da tarte com uma camada aceitável de compota de morangos e deixe arrefecer.
  9. Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar até ficarem em chantilly.
  10. Aromatize com a raspa da casca de limão.
  11. Com o auxilio de um saco de pasteleiro faça uma cercadura à toda a volta da tarte.
  12. Forme ao meio um xadrez.
  13. Nas cavidades coloque os morangos previamente lavados e enxutos.
  14. Ponha a tarte no frigorífico pelo menos cerca de 2 horas antes de servir.

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