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Novembro 26, 2010 | Visitas: 6
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Tarte de Chocolate com Framboesas e Natas
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Ingredientes
  • Para a base
  • •250 g de bolacha maria ralada
  • •150 g de manteiga amolecida
  • •8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •raspa da casca de 1 limão
  • Para o recheio
  • •1 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •250 g de leite condensado cozido
  • •6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •1 colher de chá de gelatina em pó incolor
  • Para a cobertura
  • •200 g de framboesas frescas ou congeladas
  • •5 colheres de sopa de açúcar
  • •1,5 dl de água
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat

Preparacao
  1. De véspera coza a lata de leite condensado na panela de pressão cerca de 50 minutos.
  2. deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
  3. Numa tigela, junte a bolacha ralada, o chocolate em pó, a raspa da casca do limão e a manteiga.
  4. Amasse até obter uma massa uniforme.
  5. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma tarteira pequena, de fundo amovível com 3 cm de altura, e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
  6. Derreta a gelatina em banho-maria com uma colher de sopa de água.
  7. Reserve.
  8. Junte, as Natas para Bater Parmalat ao leite condensado cozido.
  9. Adicione o chocolate em pó e a gelatina dissolvida, misturando bem até obter um creme liso.
  10. Deite este preparado na tarteira.
  11. Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
  12. Passado esse tempo, prepare o doce de framboesa: Leve uma caçarola a lume brando, com o açúcar, as framboesas e a água.
  13. Deixe ferver, mexendo sempre até obter uma geleia.
  14. Retire do lume e deixe arrefecer.
  15. Deite a cobertura sobre o creme de chocolate
  16. Bata as Natas para Bater Parmalat frias com o açúcar em chantilly.
  17. Desenforme a tarte e decore com rosetas de chantilly auxiliando-se de um saco de pasteleiro.
  18. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
  19. Sirva bem fresca.

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