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Maio 31, 2011 | Visitas: 3
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Tarte de Coco Merengada
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Ingredientes
  • •200g de coco ralado
  • •1 copo de àgua
  • •200g de manteiga
  • •4 gemas e 4 claras
  • •200g de farinha com fermento
  • •200g de açúcar para a massa
  • •200g de açúcar para o merengue
  • •manteiga para untar a forma
  • •farinha para polvilhar a forma
  • •1 forma redonda com aro amovivel

Preparacao
  1. Untar a forma de aro amovivel com manteiga e polvilha-la com farinha, reservar.
  2. Levar a água com a manteiga ao lume, quando a àgua ferver adicionar o coco e mexa por 1 minuto.
  3. Retirar a panela do lume e deixar o coco arrefecer.
  4. Depois de frio adicionar as 4 gemas e mexer a massa, depois adicione as 200 gramas de açucar e mexa novamente a massa.
  5. Por fim adicionar a farinha lentamente e mexa a massa até ficar homogenea.
  6. Colocar a massa na forma já untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido.
  7. Deixar cozer a massa e se preciso colocar uma folha de aluminio por cima para que não torre por cima.
  8. Entretanto prepare o merengue, aquecer uma panela ao lume vazia, e depois coloque as 4 claras com 200 gramas de açucar.
  9. Deixe a panela no lume só apenas até derreter o açucar.
  10. Retire a panela do lume e bata o merengue na batedeira electrica até ficar bem consistente, reserve.
  11. Depois da tarte cozida retire do forno e retire o arco amovivel com cuidado para massa não partir.
  12. Coloque o merengue por cima da tarte e faça alguns relevos com a ajuda de uma colher.
  13. Leve a tarte ao forno apenas alguns minutos para alourar o merengue.

 

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