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Novembro 26, 2010 | Visitas: 3
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Tarte de Feijão
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
  • •170 grs. de farinha de trigo com fermento
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •sal q.b.
  • •água q.b.
  • Para a recheio
  • •4 ovos
  • •6 gemas de ovo
  • •200 grs. de puré de feijão branco
  • •500 grs. de açúcar
  • •2,5 dl de água
  • •50 grs. de amêndoa pelada e ralada
  • •1 colher de chá de canela em pó
  • •açúcar em pó q.b.

Preparacao
  1. A massa: amasse tudo bem, deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.
  2. Estenda a massa à mão ou com o rolo, e, forre com cuidado para que a massa não fique furada, uma forma de tarte de fundo amovível.
  3. O recheio: Misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver durante 5 minutos exactos e retire do lume.
  4. Deixe arrefecer um pouco.
  5. Misture o puré de feijão, com as gemas, os ovos, a amêndoa ralada e a canela e mexa tudo muito bem.
  6. Misture a calda já arrefecida ao creme de feijão, deixando cair em fio e mexendo sempre.
  7. Encha a tarteira com o creme polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer em forno moderado, cerca de + ou – 45 minutos.

 

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