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Maio 25, 2011 | Visitas: 3
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Tarte de Frutas em Lemon Curd
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Ingredientes
  • •1 rolo de massa quebrada
  • •1 laranja cortada em rodelas muito finas
  • •1 mão cheia de morangos
  • •1/2 papaia cortada finamente
  • •2 colheres de açúcar mascavado para polvilhar
  • •Lemon Curd*
  • para fazer o Lemon Curd*
  • •sumo de 3 limões
  • •raspa da casca de 1 limão
  • •100g de açúcar
  • •60g de margarina
  • •3 ovos
  • •1 colher de sopa de farinha maizena ou custard (é opcional usar farinha)

Preparacao
  1. Bata o sumo dos limões com os ovos, adicione o açúcar com a colher de farinha, as raspas do limão e bata bem com uma vara de arames, derreta a manteiga no micro ondas e adicione à mistura . Leve ao lume em banho maria mexendo até engrossar.Caso não adicione a colher de farinha, começa a engrossar mais ou menos ao fim de 20 minutos. Retire do lume e está pronto a aplicar, assim que arrefece começa a solidificar.
  2. Montagem da tarte:
  3. Desenrole a massa quebrada mantendo o papel vegetal, forre com ela uma tarteira, pique o fundo da massa com um garfo, verta o creme por cima e disponha as frutas cortadas finamente, polvilhe com açúcar mascavado.
  4. Pré aqueça o forno nos 200ºC e leve a tarte ao forno por 35 a 40 minutos dependendo dos fornos.
  5. Quando retirar a tarte do forno pode pincelar os bordos com mel ou uma geleia de frutas, assim ganhará brilho, deixe arrefecer por completo e sirva.

 

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