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Maio 25, 2011 | Visitas: 3
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Tarte de Frutos
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Ingredientes
  • •1 base de massa areada
  • •1 gema
  • Para o creme:
  • •2 dl de leite
  • •60 g de açúcar
  • •20 g de farinha
  • •2 gemas
  • •1 gota de aroma de baunilha
  • Para a cobertura:
  • •3 quivis
  • •2 metades de pêssego em calda
  • •8 morangos
  • •geleia de maça de compra
  • Massa

Preparacao
  1. Areada:
  2. Peneire 250 g de farinha para um recipiente e abra uma cavidade preencha-a com 125 g de açúcar envolva bem.
  3. Acrescente 125 g de manteiga a temperatura ambiente.
  4. Amasse até ficar homogénea, reserva a massa no frigorifico durante 20 minutos.
  5. Quando for utilizar a massa, tenda-a sobre uma superfície enfarinhada e forre uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga.
  6. Confeccione a massa areada e aqueça o forno a 180°c.
  7. Prepare o creme : leve ao lume o leite, o açucar, a farinha as gemas e a gota de baunilha. Mexa até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer.
  8. Pique a massa com um garfo e forre-a com papel vegetal e por cima preencha com leguminosas.
  9. Leve o forno por 20 minutos. Decorrido o tempo, retire as leguminosas e o papel vegetal e pincele com a gema do ovo batida.
  10. Coloque novamente no forno durante 10 minutos. retire e deixe arrefecer bem.
  11. Transfira o creme para a tarteira, alise a superfície com uma espátula e reserve.
  12. Descasque os quivis, corte-os em rodelas , as metades de pêssego em fatias e os morangos em fatias.
  13. Disponha a fruta sobre a tarte e leve-a ao frigorífico para refrescar.
  14. Aqueça a geleia de maça em banho maria e antes de servir a tarte, pincele-a com o preparado morno.

 

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