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Novembro 26, 2010 | Visitas: 5
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Tarte de Gila e Amêndoa
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •200 grs. de farinha
  • •150 grs. de manteiga
  • •50 grs. de açúcar
  • Para o recheio
  • •3 gemas de ovos
  • •3 ovos inteiros
  • •250 grs. de açúcar
  • •250 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • •125 grs. de doce de gila
  • •1,5 dl de água

Preparacao
  1. A massa: Amassa-se tudo muito bem e deixa-se repousar um pouco.
  2. Depois estende-se com o rolo e forra-se a tarteira com fundo móvel, na qual se deita o recheio, indo ao forno para cozer a massa.
  3. Põe-se o açúcar misturado com a água numa caçarola.
  4. Leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de pérola fraca e, nessa altura mistura-se a amêndoa, mexendo sempre.
  5. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco; e deitam-se os ovos batidos e o doce de gila.
  6. Leve novamente ao lume mexendo sempre com uma colher de pau para engrossar um pouco.
  7. Retire do lume e deixe arrefecer.
  8. Deite o preparado na tarteira e vai ao forno para cozer a massa.

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