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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Tarte de Laranja IV
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 150 grs. de manteiga amolecida
  • 250 grs. de farinha
  • 1 gema de ovo
  • 100 g de açúcar
  • uma pitada de sal
  • Para o recheio
  • 1 embalagem Béchamel Parmalat de 500 ml
  • 6 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata ou maizena
  • raspa da casca e sumo de 1 laranja
  • açúcar em pó q.b.
  • 1raminho de hortelã

Preparacao
  1. Primeiro a massa: Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, a gema de ovo, a farinha de trigo e a pitada de sal, caso seja necessário adicione umas gotas de água.
  2. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco plástico e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
  3. Passado esse tempo estenda a massa e forre uma forma de tarte amovível.
  4. Pique o fundo da massa com um garfo e leve a forma por 10 minutos a forno quente.
  5. O recheio: Separe as gemas das claras.
  6. Junte às gemas o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado; junte-lhe a fécula ou a maizena, a raspa da casca e o sumo do limão e mexa.
  7. Junte depois o Béchamel Parmalat e misture bem.
  8. Deite o creme na tarteira.
  9. Leve a forma ao forno a (180ºC) cerca de + ou – 50 minutos, (convém verificar se o creme está cozido)
  10. Retire e deixe arrefecer.
  11. Leve ao frigorífico para refrescar.
  12. Sirva a tarte decorada com rodelas de laranja, sobrepostas em aspiral, formando uma flor no centro.
  13. Polvilhe com açúcar em pó
  14. Ponha um raminho de hortelã no centro da flor.

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