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Setembro 21, 2010 | Visitas: 14
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Tarte de Lima e Custarda
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 125 g de margarina Vaqueiro
  • 1 ovo grande
  • Para o recheio:
  • 100 g de farinha custarda
  • 150 g + 100 g de açúcar
  • 3 limas
  • 1 dl de água
  • 40 g de margarina vaqueiro
  • 4 ovos

Preparacao
  1. Numa tigela misture a farinha e o açúcar e adicione a margarina Vaqueiro em bocadinhos.
  2. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
  3. Junte o ovo e misture até ligar a massa.
  4. Forre uma forma de tarte com o fundo móvel e deixe repousar durante 30 minutos.
  5. Coza em forno médio (180º C) durante 20 minutos.
  6. Num tachinho misture a farinha custarda com 150 g de açúcar, o sumo das limas (cerca de 1 dl), a raspa da casca de 1 lima e a água. Mexa até dissolver os ingredientes e leve a engrossar sobre lume brando.
  7. Fora do lume junte a margarina Vaqueiro e as gemas. Mexa energicamente para ligar bem os ingredientes e leve a ferver durante 1 minuto sobre lume brando.
  8. Deite este preparado sobre a tarte.
  9. Bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar até obter um merengue firme.
  10. Cubra a tarte com o merengue e coza em forno moderado (180ºC) até dourar a superfície.

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