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Maio 26, 2005 | Visitas: 1
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Tarte de Morangos III
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Ingredientes
  • (p/ 6 pessoas):
  • 4 dl água
  • 1 pacote gelatina de morango
  • 1 kg morangos
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 2 dl natas
  • q.b. margarina para untar
  • 125 gr margarina
  • 1 ovos
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 200 gr farinha de trigo
  • 125 gr açúcar

Preparacao
  1. Massa da Tarte
  2. Dentro de um saco plástico misture, a farinha com o açúcar e o fermento em pó.
  3. Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa, por cima coloque a margarina cortada em pedaços.
  4. Com duas facas ou espátulas, ou até mesmo um objecto próprio chamado scraper, corte a margarina em cima da farinha, até a massa ficar com o aspecto de areada, nessa altura junte o ovo inteiro, amasse com as mãos, caso necessário junte um pouco mais de farinha.
  5. Unte uma forma de aro amomível com margarina, e coloque a massa no centro da forma e espalhe bem com a mão e as pontas dos dedos, fazendo uma camada uniforme.
  6. Leve a cozer em forno pré aquecido a 200º C, durante mais ou menos 20 minutos.Deixe arrefecer dentro da forma e não tire o aro.
  7. Recheio
  8. Comece por arranjar os morangos, colocando-os a escorrer em cima de um pano.
  9. Bata as natas bem geladas com uma colher de sopa de açúcar, até obter chantilhy.
  10. Faça a gelatina de morango, mas apenas com 2dl de água quente e 2dl de água fria, deixe arrefecer bem, quase até prender.
  11. Depois da massa base da tarte estar fria, cubra-a com o chantilly, por cima disponha os morangos.Leve ao frigorífico.
  12. Quando a gelatina de morango tiver uma consistência de querer prender, deite-a por cima dos morangos, e leve ao frigorífico algumas horas.
  13. Quando for desenformar, descole primeiro em toda a volta com uma faca, abra o aro da forma, e coloque a tarte num bonito prato, enfeite com morangos e chantilhy.

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