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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Tarte de Queijo e Amoras
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Ingredientes
  • •250 grs. de biscoitos digestivos esmagados
  • •700 grs. de queijo creme gordo
  • •4 gemas de ovo
  • •4 claras
  • •125 grs. de manteiga derretida
  • •250 grs. de açúcar
  • •200 grs de amoras
  • •2 colheres de chá de farinha de araruta
  • •10 folhas de gelatina incolor
  • •casca ralada e sumo de 2 limões
  • •2 colheres de chá de essência de baunilha

Preparacao
  1. Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e amovível.
  2. Esmague os biscoitos juntamente com a manteiga.
  3. Forre com esta massa a base da forma carregando com a mão um pouco.
  4. Ponha a forma no frigorifico enquanto prepara o recheio.
  5. Misture muito bem o queijo creme, as gemas, 125 grs. de açúcar e o sumo de limão.
  6. Junte a gelatina derretida e mexa bem.
  7. Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado envolvendo bem sem bater.
  8. Retire a forma do frigorifico e encha com o preparado de queijo.
  9. Leve novamente ao frigorifico para solidificar.
  10. Entretanto, ponha as amoras, o resto do açúcar, a casca do limão e 6 colheres de sopa de água num tachinho, leve ao lume e deixe ferver por 5 minutos.
  11. Misture a farinha de araruta com uma colher de sopa de água e junte à fruta, mexendo.
  12. Deixer ferver mais um pouco até engrossar.
  13. Retire do lume e deixe arrefecer.
  14. Desenforme a tarte para um prato.
  15. Deite por cima a compota de amora.

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