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Novembro 26, 2010 | Visitas: 7
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Tarte de Queijo Mascarpone com Chocolate e Natas
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Ingredientes
  • Para a base
  • •250 g de bolachas de chocolate
  • •100 g de manteiga
  • Para o recheio
  • •4 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •200 g de queijo mascarpone ou outro cremoso
  • •80 g de manteiga
  • •1 colher de sobremesa de gelatina em pó incolor
  • •170 g de açúcar mascavado
  • •170 g de leite condensado
  • Para a cobertura de chocolate
  • •200 g de chocolate para culinária
  • •60 g de manteiga
  • Para decorar
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • •folhas de chocolate q.b.

Preparacao
  1. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro por 5 de altura, com fundo amovível.
  2. Derreta a manteiga e misture com as bolachas previamente esmagadas, pressionando sobre o fundo da forma.
  3. Ponha a forma no frigorífico cerca de 20 minutos.
  4. Entretanto prepare o recheio: Ponha a manteiga com o açúcar e o leite condensado num recipiente, leve ao lume em banho-maria mexendo sempre até que o açúcar se dissolva (cerca de 15 minutos).
  5. Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente, junte o queijo e bata um pouco.
  6. Dissolva a gelatina com 4 colheres de sopa de água em banho-maria.
  7. Misture muito bem a gelatina dissolvida ao preparado anterior.
  8. Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  9. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.
  10. Retire do lume, bata um pouco e deixe arrefecer ligeiramente.
  11. Verta o chocolate sobre o recheio, leve novamente ao frigorífico até o chocolate solidificar.
  12. No momento de servir, desenforma-se.
  13. Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
  14. Sirva a tarte decorada com chantilly e enfeitada com folhas de chocolate ou outro adorno.

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