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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Tarte de Uvas
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •100 grs. de manteiga
  • •1 colher de café de canela em pó
  • •200 grs. de farinha
  • •1/2 copo de água
  • Para o recheio
  • •4 gemas
  • •150 grs. de açúcar
  • •5 dl de leite gordo
  • •1 colher de sopa de farinha
  • •raspa da casca de 1 laranja
  • •uvas pretas q.b.
  • •geleia de uva q.b.

Preparacao
  1. A massa: Peneire a farinha em monte com a canela.
  2. Abra uma cova no meio e coloque a manteiga.
  3. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa granulosa.
  4. Junte a água aos poucos e continue a misturar para obter uma massa lisa.
  5. Molde a massa em bola e embrulhe em película aderente.
  6. Ponha no frigorífico cerca de 1 hora.
  7. O recheio: Aqueça o leite.
  8. Bata as gemas com o açúcar e a farinha.
  9. Deite na gemada o leite quente em fio, mexendo sempre.
  10. Junte a casca ralada da laranja.
  11. Leve a mistura ao lume brando mexendo sempre e deixe espessar.
  12. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte amovível, untada com margarina e polvilhada com farinha.
  13. Pique a massa e leve ao forno quente por 15 minutos.
  14. Retire do forno, recheie com o creme e disponha sobre ele os bagos de uva.
  15. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
  16. Retire e pincele as uvas com geleia previamente aquecida.

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