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Abril 16, 2011 | Visitas: 5
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Tarte Folhada de Peixe
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Ingredientes
  • •2 postas de peixe cozido (pode ser pescada ou outro peixe branco)
  • •1 cebola
  • •1 cenoura
  • •2 dentes de alho
  • •1 alho francês
  • •1 lata cogumelos
  • •azeite q.b.
  • •noz-moscada q.b.
  • •pimenta q.b
  • •400 ml molho bechamel
  • •2 placas massa folhada redondas
  • •1 gema de ovo

Preparacao
  1. Coze-se o peixe, desfia-se e reserva-se.
  2. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite, a cebola e o alho picadinhos e deixa-se alourar. junta-se a cenoura ralada, o alho francês muito fininho e os cogumelos, mexe-se tudo muito bem. Em seguida deita-se o peixe desfiado e torna-se a mexer, tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Por fim o molho bechamel e mistura-se tudo.
  4. Forra-se uma tarteira com a massa folhada e deita-se o recheio.
  5. Tapa-se com a outra base, cortando o excedente de massa. Unem-se de forma a que fique bem fechada. Pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno quente, cerca de 30 minutos.
  6. nota: com a massa que sobra pode decorar a torta.

 

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