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Maio 25, 2011 | Visitas: 6
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Tarte Gelada de Nata e Pêssego
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Ingredientes
  • •6 folhas de gelatina
  • •4 dl de natas
  • •1 lata de leite condensado
  • •300 gr de pêssego em calda
  • •300 gr de bolacha maria moída
  • •1 colher de sopa de cacau em pó
  • •170 gr de manteiga derretida
  • •2 metades de pêssego em calda (para decorar)
  • •1 pêssego fresco
  • •2 colheres de sopa de açucar
  • •6 colheres de sopa da calda do pêssego

Preparacao
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas, junte-lhes o leite condensado e mexa bem. Derreta as folhas de gelatina em banho-maria e envolva-as com o preparado anterior.
  2. Escorra o pêssego em calda (reserve a calda) e reduza-o a puré com a varinha mágica.
  3. Divida o preparado de natas em duas partes iguais, reserve uma e à outra, junte o puré de pêssego. Mexa bem e reserve no congelador.
  4. Preparação da base:
  5. Coloque as bolachas moídas numa bacia, junte-lhes o cacau e a manteiga derretida e amasse bem com a não. Forre uma tarteira redonda (22cm) com a massa e espalhe bem de maneira a forrar as paredes e o fundo da forma.
  6. De seguida verta o creme de natas na forma e alise. Reserve no congelador até solidificar.
  7. Preparação do doce de pêssego:
  8. Num recipiente anti-aderente deite o pêssego (sem pele e caroço) aos bocados, deite a calda e o açucar. Vá mexendo até obter uma polpa. Deite num copo e alto e triture com a varinha mágica. Reserve no frigorífico.
  9. Com uma colher de gelado, retire bolas do gelado de pêssego e disponha-as sobre a tarte. Enfeite com as duas metades de pêssego laminadas. Espalhe por cima o doce de pâssego. Sirva de imediato.

 

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