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Abril 16, 2011 | Visitas: 2
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Tarte Rapida de Batata e Camarão
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Ingredientes
  • para a Massa
  • •1 Kg de batata cozida e passada no espremedor
  • •Sal e pimenta a gosto
  • •3 ovos
  • •3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • •2 colheres (sopa) de margarina
  • •½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • para o Recheio:
  • •400g de camarão médio
  • •Sal e pimenta a gosto
  • •3 colheres (sopa) de azeite
  • •1 cebola picada
  • •1 dente de alho picado
  • •3 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • •¼ de xícara (chá) de alcaparras escorridas
  • •2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
  2. Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
  3. Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho. Adicione as alcaparras. Deixe esfriar.
  4. Numa tigela, misture a batata, o sal, a pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a margarina e o parmesão.
  5. Numa forma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
  6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos.
  7. Dica: Se preferir substitua as alcaparras por azeitonas.

 

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