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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 6
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Tarteletes de Cebola e Queijo Azul
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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada já estendida
  • 700 g de cebolas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 75 g de queijo azul (danablue ou outro)
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 iogurte
  • 1 colher de chá de sementes de funcho (ou de alcaravia)
  • sal e pimenta
  • 3 gotas de tabasco
  • 8 floretes de brócolos cozidos

Preparacao
  1. Forre as formas de tartelete com a massa, pique o fundo e leve ao frigorífico 30 minutos pelo menos. Coza as tarteletes em forno bem quente (220ºC) durante 10 minutos. Entretanto, prepare o recheio. Pique as cebolas finamente e aloure-as com o azeite o açúcar. Deixe arrefecer. Junte o queijo esfarelado, os ovos, o vinho, o iogurte, as sementes de funcho, sal, pimenta e o tabasco. Misture e reparta pelas tarteletes; distribua igualmente os floretes de brócolos. Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 30 minutos. Sirva morno ou frio.
  2. O queijo azul sugerido nesta receita pode ser substituído por qualquer outro queijo, incluindo requeijão e queijo fresco.
  3. Observações:
  4. Pode cozer a receita numa só forma de tarte com 24 cm de diâmetro.

 

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