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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Tarteletes de Chocolate com Avelãs
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •50 g de avelãs torradas e raladas
  • •150 g de farinha de trigo
  • •1 colher de sopa de açúcar em pó
  • •80 g de manteiga amolecida
  • Para o recheio
  • •2 colheres de sopa de farinha de maizena
  • •1 colher de sopa de cacau em pó
  • •1 colher de sopa de açúcar
  • •3 dl de leite gordo
  • •4 colheres de sopa de creme para barrar de chocolate e avelãs
  • •25 g de gotas de chocolate negro
  • •25 g de gotas de chocolate ao leite
  • •25 g de gotas de chocolate branco

Preparacao
  1. A massa: Numa tigela, junte as avelãs raladas, a farinha, o açúcar e a manteiga.
  2. Misture tudo com as pontas dos dedos até obter uma espécie de pão ralado.
  3. Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de água e amasse até obter uma massa fina.
  4. Cubra a massa com um pano de cozinha e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
  5. Estenda a massa com o rolo e forre com ela 6 formas de tarteletes com 10 cm de diâmetro.
  6. Pique o fundo com um garfo e forre com papel de alumínio um pouco enrugado.
  7. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC), cerca de 15 minutos.
  8. Retire o papel de alumínio e deixe cozer mais 5 minutos, ou até que estejam dourados.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer.
  10. Entretanto prepare o creme: Bata a farinha maizena com o cacau, o açúcar e suficiente leite para formar um creme suave.
  11. Adicione o restante leite e leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até que o creme espesse.
  12. Misture todas as gotas de chocolate e reserve uma quarta parte.
  13. Incorpore metade das gotas ao creme.
  14. Tape o creme e deixe arrefecer.
  15. Depois de frio, misture a outra metade das gotas.
  16. Com uma colher, recheie as tarteletes com o creme e deixe arrefecer.
  17. Sirva decoradas com as gotas de chocolate reservadas.

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