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Abril 16, 2011 | Visitas: 3
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Tarteletes de Marisco
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • Massa:
  • •250g de farinha
  • •100g de manteiga
  • •sal fino e 1 ovo
  • •1 colher de sopa de manteiga para untar
  • •2 colher de sopa de farinha para povilhar
  • Recheio:
  • •350g de camarão
  • •0,5 l de água e 1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •1 dl de azeite
  • •1/2 pimento encarnado
  • •1/2 pimento verde e 1 tomate
  • •2 colheres de sopa de farinha
  • •1 dl de vinho branco
  • •Sal e pimenta
  • •1 ramo de salsa

Preparacao
  1. Para a massa, misture a farinha com a manteiga.
  2. Tempere com uma pitada de sal e junte o ovo.
  3. Amasse bem até obter uma massa modável.
  4. Tenda-a e forre quatro formas de tarteletes, untadas com a manteiga e polvilhadas com a farinha.
  5. Reserve.
  6. Para o recheio, coza o camarão na água por cinco minutos.
  7. Escorra e reserve o caldo.
  8. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
  9. Junte os pimentos cortados ás tiras e o tomates aos pedaços, limpo de pele e sementes.
  10. Deixe amaciar e envolva o camarão descascado.
  11. Polvilhe com a farinha, regue com o vinho e 2 dl de caldo reservado e mexa até obter um molho cremoso.
  12. Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsa picada.
  13. Distribua o recheio pelas 4 tarteletes e leve ao forno a 190ºC, por 30 minutos.
  14. Bom apetite

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