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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 2
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Tarteletta de abacaxi
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Ingredientes
  • massa doce:
  • 250g de farinha de trigo
  • 50g de açícar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema
  • 125g de manteiga
  • 1 col (chá) de água
  • GUARNIÇÃO:
  • 100g de geléia de ameixa
  • ½ lata de abacaxi em calda
  • ¼ lt. de creme pâtissière

Preparacao
  1. Escorra as rodelas de abacaxi, corte-as em pedaços e seque-as sobre papel absorvente.
  2. Prepare a massa doce, misturando todos os ingredientes indicados.
  3. Abra a massa com o rolo e forre 8 forminhas de tarlettas previamente untadas com manteiga.
  4. Espete o fundo com um garfo e leve-as ao forno quente (sem nenhuma guarnição) por 25.
  5. Depois de frios, recheie-os com o creme pâtissière, disponha por cima os pedaços de abacaxi e pincele com geléia.
  6. Para preparar barquetes use a mesma massa, usando (é claro!) forminhas especiais.
  7. A geléia pode ser substituída por uma calda de caramelo, que deve ser passada sobre a fruta com um pincel.

 

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