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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Tartitas de pêra caramelizada com creme de queijo
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 6 quadrados de massa folhada refrigerada
  • 3 peras
  • açúcar
  • canela
  • 30 g de Vaqueiro
  • 100 g de queijo fresco em creme
  • 2 ovos
  • 50 g de nozes

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Forre 6 formas de tarteletes com os quadrados de massa folhada e pique o fundo com um garfo.
  3. Descasque as peras, corte-as em lâminas e distribua-as pelas caixas de massa. Polvilhe com açúcar e canela e espalhe por cima a Vaqueiro cortada em pedacinhos e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
  4. Entretanto, bata o queijo fresco em creme com 2 colheres de sopa de açúcar. Parta os ovos,
  5. separando as claras para uma tigela e juntando as gemas ao creme de
  6. queijo. Bata as claras em castelo bem firme. Misture muito bem as gemas
  7. no creme de queijo e incorpore delicadamente as claras batidas em
  8. castelo.
  9. Retire as tarteletes do forno, polvilhe com as nozes grosseiramente picadas e cubra com o creme de queijo. Leve ao forno mais 15 minutos.

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