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Setembro 10, 2010 | Visitas: 0
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Tartitas Tatin
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Ingredientes
  • 12 unidades.
  • 4 maçãs Golden
  • 30 g de Vaqueiro
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 6 quadrados de massa folhada refrigerada
  • 30 g de amêndoas laminadas
  • 1 cálice de rum

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 220°C.
  2. Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire os caroços.
  3. Derreta a Vaqueiro numa frigideira de preferência antiaderente. Adicione as fatias de maçã, polvilhe com açúcar e deixe caramelizar um pouco.
  4. Corte os quadrados de massa folhada ao meio e disponha os rectângulos obtidos sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  5. Entretanto, espalhe as amêndoas sobre um tabuleiro e aloure-as levemente no forno quente.
  6. Quando as maçãs estiverem douradas, regue-as com o rum e puxe fogo. Deixe arder completamente agitando a frigideira.
  7. Disponha os gomos de maçã sobre as placas de massa e leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até a massa estar folhada.
  8. Salpique com as amêndoas laminadas.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com uma bola de gelado

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