Agosto 5, 2011 | Visitas: 3
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Temperatura do Forno
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Preparacao
  1. Os fornos podem ser aquecidos por vários tipos de combustível, mas os mais utilizados são o gás e a electricidade.
  2. A temperatura do forno pode também verificar-se por meio de um termómetro especial para este fim.
  3. No caso de não existirem nem termostato, nem termómetro, será necessário regular a temperatura pela intensidade de um forno. Nesse caso, existe um processo prático para avaliar a temperatura de um forno. Consiste em introduzir no forno, ( préviamente aquecida) durante um minuto, uma folha de papel vegetal, esta tomará diversas tonalidades, conforme a temperatura do forno:
  4. Forno Brando – O papel mantém a mesma cor mas fica mais seco;
  5. Forno Médio – O papel toma uma cor ligeiramente amarelada;
  6. Forno Quente – O papel toma uma cor amarela torrada;
  7. Forno Muito Quente – O papel toma uma cor acastanhada.

 

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