Maio 21, 2005 | Visitas: 632
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Tempura
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Ingredientes
  • ½ chávenas de farinha,
  • 1 colher de sopa de óleo,
  • 1 gema,
  • 1½ chávenas de água
  • sal
  • 1 clara
  • 300 g de peixe duro.
  • 4 camarões grandes.
  • 4 molhinhos de brócolos.
  • 4 cogumelos.
  • 1 chávena de caldo de carne
  • 4 colheres de sopa de molho de soja,
  • 2 colheres de sopa de sherry

Preparacao
  1. Prepare um polme com ½ chávenas de farinha, 1 colher de sopa de óleo, 1 gema, 1½ chávenas de água gelada e sal.
  2. Bata 1 clara em castelo e junte ao polme.
  3. Prepare e corte em tiras 300 g de peixe duro.
  4. Descasque 4 camarões grandes.
  5. Coza durante 5 minutos 4 molhinhos de brócolos.
  6. Lave 4 cogumelos.
  7. Passe os alimentos citados pelo polme e frite-os em óleo bem quente.
  8. A parte, prepare o molho, levando a lume 1 chávena de caldo de carne com 4 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de sherry e sal.
  9. æ medida que se vão comendo, vão-se mergulhando os alimentos no molho. A tempura é uma óptima variante para a fondue de carne.

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