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Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
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Tender com frutas
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Ingredientes
  • 01 TENDER semi-osso PERDIGÃO
  • 300 ml de cerveja preta
  • 01 xícara (chá) de água
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 02 dentes de alho amassados
  • 01 colher (sobremesa) de mostarda
  • 01 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 02 colheres (sopa) de molho inglês
  • 06 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 01 colher (sobremesa) de maisena
  • 02 pedaços de canela em pau
  • 100 g de batata palha
  • 02 kiwis
  • 02 mangas haden
  • 01 abacaxí pequeno
  • 01 goiaba vermelha
  • 01 cacho de uvas itália
  • 01 vidro de aspargos
  • 10 cerejas em calda

Preparacao
  1. Coloque em uma panela, a cerveja, o vinho, a água, o alho, a mostarda, o molho inglês, o açúcar mascavo, a canela , a manteiga e leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos. Coloque o Tender em um refratário, regue-o com o molho e leve-o ao forno médio (200- C) coberto com papel alumínio por 30 minutos, retire o papel e deixe-o por mais 30 a 40 minutos para dourar.
  2. Coloque o Tender em uma travessa e decore-o com rodelas de kiwi, em cima de cada kiwi, coloque rodelas menores de abacaxí e termine com cerejas em calda. Distribua na travessa, rodelas de abacaxí e manga, batata palha, cerejas, aspargos, as uvas e goiaba vermelha. Coe a calda que ficou no refratário, coloque em uma panela e engrosse com a maisena. Sirva com o Tender.
  3. RENDIMENTO: 15 porções de 100 g
  4. CALORIAS POR PORÇÃO: 286,46
  5. TEMPO DE PREPARO: 01 hora e 30 minutos

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