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Novembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Terrina de Frutas
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Ingredientes
  • Para 6/8 pessoas
  • •6 dl de sumo, como, por exemplo, sumo de laranjas
  • •2 colheres de sopa de mel transparente
  • •uma selecção de frutos preparados, como groselhas vermelhas,
  • os gomos de 6 laranjas e cerca de 500 g de framboesas frescas

Preparacao
  1. Adicione os frutos preparados em camadas ao acaso, comprimindo-as bem, e depois despeje lentamente o resto da gelatina num fio lento, até a forma ficar cheia.
  2. Enquanto despeja, dê pequenas pancadas no fundo, para que a gelatina se ajuste em volta das peças de fruta.
  3. Leve ao frigorífico até estar bem firme.
  4. Desenforme soltando os rebordos com os dedos.
  5. Mergulhe a forma em água quente durante 1-2 segundos.
  6. Depois inverta a forma sobre o prato de serviço humedecido e dê-lhe uma forte sacudidela.
  7. Corte em fatias para servir.
  8. Sirva com natas ou um puré de frutas.
  9. *Faça 6 dl de gelatina de sumo de fruta com 1 saquinho de gelatina ou 6 folhas de gelatina e deite um pouco numa forma para cobrir a base.
  10. Leve ao frigorífico durante 15 minutos, até solidificar.
  11. Não coloque no frigorífico o resto da gelatina.
  12. *As brilhantes terrinas de fruta são fáceis de fazer.
  13. Para fazer uma terrina com camadas de frutas, terá de deixar a gelatina fixar-se entre cada camada.
  14. Se utilizar vinho branco doce em vez de sumo de fruta, fará uma gelatina transparente e deliciosa.

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