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Outubro 28, 2009 | Visitas: 4
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Terrine de chocolate com amêndoas
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Ingredientes
  • Para a Terrine
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g de chocolate em pó
  • 50 g de cacau em pó
  • 150 g de amêndoas sem pele e picadas
  • Para o creme
  • 4 gemas
  • 125 g de açúcar
  • 25 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparacao
  1. Prepare a terrine: bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, o chocolate e o cacau e bata mais um pouco. Junte as amêndoas e misture. Distribua em uma fôrma de bolo inglês (capacidade de 700 g) forrada com papel-alumínio. Leve à geladeira.
  2. Prepare o creme: bata as gemas, o açúcar e a farinha de trigo. Ferva o leite e acrescente à mistura de gemas, batendo ligeiramente. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Deixe ferver até engrossar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar e leve à geladeira.
  3. Desenforme a terrine e sirva com o creme de baunilha.
  4. Para 6 a 8 pessoas

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