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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 6
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Terrine de salmão com camarão em gelatina- Glenys Silvestre
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Ingredientes
  • – 250 g.
  • de espinafre cozido
  • – 750 ml. de caldo de cascas de camarão
  • – 01 tablete de caldo de galinha
  • – 02 pacotes de gelatina em pó sem sabor
  • – 750 g.
  • de camarão pesados com a casca cozidos
  • – 01 pimentão amarelo cozido
  • – 300 g.
  • de salmão defumado
  • – 200 g.
  • de vagem macarrão cozida
  • – 06 colheres de sopa de azeite
  • – Sal e pimenta

Preparacao
  1. Faça um caldo coma as cascas do camarão, 01 litrode água e um
  2. tablete de caldo de galinha. Coe e deixe esfriar. Separe um pouco desse caldo e
  3. nele dissolva a gelatina. Aguarde 03 minutos.
  4. Misture com o restante do caldo. Forre uma forma de
  5. bolo inglês com uma camada de caldo e leve a geladeira.
  6. Enquanto endurece, tempere separadamente os vegetais e
  7. o camarão com azeite, sal e pimenta.
  8. Montagem da terrine:
  9. Sobre a camada de gelatina já endurecida coloque 2
  10. fatias de salmão. No meio coloque a vagem. Cubra com o caldo.
  11. Coloque uma camada de camarão, sobre ela o espinafre e
  12. mais caldo.
  13. Por último coloque os pimentões em tiras e cubra tudo
  14. com o restante do caldo.
  15. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  16. Sirva acompanhado de salada fresca
  17. Rendimento: serve 06 pessoas

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