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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Terrine de salmão com camarão em gelatina
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Ingredientes
  • – 250 g. de espinafre cozido
  • – 750 ml. de caldo de
  • cascas de camarão
  • – 01 tablete de caldo
  • de galinha
  • – 02 pacotes de
  • gelatina em pó sem sabor
  • – 750 g. de camarão pesados com
  • a casca cozidos
  • – 01 pimentão amarelo
  • cozido
  • – 300 g. de salmão defumado
  • – 200 g. de vagem macarrão
  • cozida
  • – 06 colheres de sopa
  • de azeite
  • – Sal e pimenta

Preparacao
  1. Faça um caldo coma
  2. as cascas do camarão, 01
  3. litro de água e um tablete de caldo de galinha. Coe e
  4. deixe esfriar. Separe um pouco desse caldo e nele dissolva a gelatina. Aguarde
  5. minutos.
  6. Misture com o
  7. restante do caldo. Forre uma forma de bolo inglês com uma camada de caldo e
  8. leve a geladeira.
  9. Enquanto endurece,
  10. tempere separadamente os vegetais e o camarão com azeite, sal e pimenta.
  11. Montagem da terrine:
  12. Sobre a camada de
  13. gelatina já endurecida coloque 2 fatias de salmão. No meio coloque a vagem.
  14. Cubra com o caldo.
  15. Coloque uma camada
  16. de camarão, sobre ela o espinafre e mais caldo.
  17. Por último coloque
  18. os pimentões em tiras e cubra tudo com o restante do caldo.
  19. Deixe na geladeira
  20. de um dia para o outro.
  21. Sirva acompanhado
  22. de salada fresca
  23. Rendimento: serve 06
  24. pessoas

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