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Dezembro 14, 2010 | Visitas: 1
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Testículos de Galo Empanados
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Ingredientes
  • De 20 a 30 testículos de galo
  • 1 cabeça de alho, descascados e esmagados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta calabresa moída
  • suco de 2 limões grandes e suculentos
  • 1 e ½ colher de vinagre de vinho branco
  • ½ litro de vinho branco seco
  • farinha de trigo
  • farinha de rosca
  • 3 gemas
  • azeite para fritar

Preparacao
  1. Limpe bem todos os testículos e tempere com o alho, sal, pimenta e suco do limão.
  2. Deixe descansando durante 24 horas.
  3. Depois, coloque de molho no vinho com o vinagre durante uma semana.
  4. Na hora de preparar, retire do vinho, passe na farinha de trigo, nas gemas (levemente batidas), na farinha de rosca e frite-os em azeite bem quente até que fiquem macios.

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