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Fevereiro 17, 2010 | Visitas: 6
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TIGELADA DE PERDIZ
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Preparacao
  1. Parta-se em pedaços uma perdiz mal-assada. À parte, numa caçarola, prepara-se um refogado com azeite ou manteiga, cebola picada, cravo, pimenta e açafrão. Passem-se os pedaços da perdiz na farinha de trigo e em seguida arrumem-se na panela, onde já está o refogado. Toma-se vinagre misturado com água, e deita-se essa mistura na panela, onde já está a perdiz, de modo
  2. que atinja o meio do recipiente. Sal a gosto. Leva-se a cozinhar em fogo brando.

 

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