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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 4
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Tigres de Béchamel
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Ingredientes
  • ·
  • 4 dl de Molho Béchamel
  • ·
  • 1 kg. de mexilhões grandes
  • ·
  • 2 ovos
  • ·
  • 1 gema
  • ·
  • 1 colh. sopa de queijo parmesão
  • ·
  • pão ralado
  • ·
  • sal q.b.
  • ·
  • óleo q.b.

Preparacao
  1. Esfregue e lave em
  2. água corrente os mexilhões, levando ao lume vivo num tacho durante o tempo
  3. suficiente para abrirem.
  4. Retire o miolo e ponha-os sobre um pano de cozinha para secarem.
  5. Leve o molho Béchamel ao lume para
  6. aquecer.
  7. Retire do lume e adicione 1 gema de ovo e o queijo ralado e envolva tudo muito
  8. bem.
  9. Tempere de sal e pimenta.
  10. Numa taça bata os ovos inteiros, temperado c/ um pouco de sal.
  11. Deite bastante óleo numa frigideira e leve ao lume a aquecer.
  12. Passe os mexilhões pelo molho Béchamel retire
  13. c/ uma colher, passe pelo pão ralado, em seguida pelos ovos batidos e novamente
  14. pelo pão ralado.
  15. Frite-os no óleo quente até alourarem por igual.
  16. Retire-os e ponha-os a escorrer sobre papel absorvente.
  17. Depois de todos fritos e escorridos leve ao forno quente até a hora de servir.
  18. Sirva com uma salada mista.

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